焼き穴子

「ちょうすんいるぼ」だったかの記事を見たら
韓国の大統領の支持率が8割を超えた、とか
載っていました。　じぇにーすごい。

でもね、とりあえず特使は処々方々に送りはしたけど、
いまのところ、それだけだもんね。

それより謙介、この特使が大問題じゃないか、
とちょっと思っています。

韓国に帰国したら、当然、大統領に報告をするわけですが、
その報告が「相手国の反応の実態の説明」をきちんと
したのであれば、いいのですが。

あの国の場合、報告者の「希望的観測」というバイアスと
いうのが濃厚に入ったりします。

「自分たちの都合のいいように相手の反応を解釈しがち」
ということなのです。

自分たちの論理に都合のいい解釈しかしていなくて、
おまけにそれに基づいた自分勝手な仮説を立てて、
自分の都合のいいように結論付けるものですから、

「希望的観測」と「実態」との間にずれが生じていて
それがやがてものすごく大きなずれになって
外交的齟齬をきたす、というようなことにならなきゃ
いいですけどねー　♪

でも、まだ何にもはじまってないんですよね。

今のところはまだ、
うえぎょぶちゃんくゎん（外交部長官）だって、
まだゆんさんのままですし。

　　　　　　　　×　　　　　　　×　　　　　　×

淡路島の親戚から、焼き穴子を送ってきてくれました。
穴子は瀬戸内沿岸の町では、ポピュラーなおかずです。
（やや高級ですけど）　よその地方ではどうでしょうか。
穴子なんて、巻きずしに入っているくらいじゃないか、
と思うんですけど、、

こちらは、穴子はお寿司とかではなくて、ご飯のおかずと
してよく出てきます。

スーパーでは、年中割いて開いた状態の
生の穴子を売っています。
大きいものは1匹で1パック

小さいものは何匹か入って1パックで売られています。

これを買って帰ってきて、天ぷらにしたり、
素焼きにしたり、甘辛いたれでつけ焼きにしたりします。
うちの家では、穴子の頭は食べないので、
スーパーで買ってきて、調理を始める段階で
調理用のはさみで頭を切り落としてしまいます。

スーパーの穴子は、時期によっていろいろです。
日本の長崎県産のものもあったり
ニーハオの国のものもあったり、あんにょんはしむにかの国のものも
あったりします。

あんにょんの国の穴子はまだいいとしても、ニーハオの
穴子って、海の水のきれいさ、とか考えると、ちょっと怖いような
気もします。

韓国も穴子は食べます。
釜山とかの港町の市場に行くと穴子を売っていました。
食べ方としては、お刺身か、コチュジャンで煮てしまうか、
だったですね。

瀬戸内海ではこれからが穴子のシーズンです。
5月～7月が穴子のよく獲れる時期です。

今回いただいたのは、素焼きの穴子でした。
しかも明石海峡の穴子です。

時々、こうして淡路島の親戚が明石海峡の穴子を送って
くれて、いただくのですが、、。
炭火で焼くからでしょうかね。
穴子に炭火の香りも移っているし、
ふんわりと焼けているし、、
家で焼いたのとは全然違います。

もうちょっと近づけるとこんな感じです。

今回のは、もとの穴子の質がいいので、
（確かに天ぷらくらいにはしたかったのですが、、）
あれこれ加工したりせずに
このまま電子レンジで温めて、
あたたかいご飯の上に載せていただきました。
徳島のスダチをちょっと絞ってかけたら、、
あまりのおいしさに写真を撮るのを忘れてしまいました。

ということで、岩屋の穴子、おししくいただきました。
ごちそうさまでした。