高野豆腐のてんぷら

26日の日曜に高野豆腐の煮物を作ったのですが、
あまりにドーンと作り過ぎてしまい、
ちょっとあまりました。

そうした時には、その高野豆腐の煮物を
天ぷらにします。

と、書くと、え？　高野豆腐の天ぷら、
って言われたりするんですが、、

前に○ンミンショーで、この辺の名物、
ということで、放送していたくらいなので。
あまり他地方ではしないような料理なのかも
しれません。

みなさんのお住まいの地方で、
高野豆腐の天ぷらなんて作りますか？

と、言うよりむしろ
高野豆腐の天ぷらとか
高野豆腐の煮物以前の問題として、
最近は、あまり高野豆腐を食べる、ということを
しなくなっているような気もします。

6月のNH○きょうの料理ビギナー○で
高野豆腐のこの煮物の作り方を放送していました。

たぶん高野豆腐の料理なんてしたことない、
という人に対しての作り方の提案、
ということがあったのかなぁ、と思いますが。

これがね、結構おいしいのです。
衣はサクサクしているでしょ。

で、かんだら、中は高野豆腐の煮物な
わけですから、甘辛いあじがジワーッと
しみてきて、とてもおいしいのです。

ほかの天ぷら種だったら、塩とか天つゆとかが
食べるときに必要ですが、高野豆腐の天ぷらは
すでに高野豆腐に味がついていますから
何もかけずにいただきます。

調理方法なんて、、、

高野豆腐に天ぷらの衣をつけて
揚げるだけです。

揚げるものが、なんたって高野豆腐ですから
直方体ですし、
高野豆腐自体がややかためなので、
揚げ出し豆腐を作るときの豆腐みたいに
柔らかくて慎重に扱わないといけない、
ということもありません。

調理の手間、という方面からいえば
全くもって楽な料理です。

ここいらへんのうどん屋に行きますと、
うどんに載せる具の一つとして、
この高野豆腐の天ぷらを置いている店が
結構あります。↓こんな具合

で、結構みんな好きみたいで、
お昼を過ぎて、うどん屋に行くと
ほかのちくわの天ぷらとか、サツマイモとかごぼうとか
はあるのに、高野豆腐だけ売り切れでなかったりすることが
よくあります。

一度高野豆腐の煮物を作ってから
それを揚げるので、ちょっと面倒とは
思いますが、おいしいものなので
高野豆腐の煮物を作ったけど
あまっちゃった、という時には
是非お試しください。