スイート・ポテト

前にもお話したように、田舎に住んでいると
ある時期に集中して特定の野菜を
いただくことがしばしばあります。

一度にいただく量は少なくても、何軒もの
お宅からいただくので、それが集まって
結果として、結構まとまった量になる、
ということがあります。

実は１０日ほど前から
次第次第に量が増加していたものが
ありまして、、。
それはサツマイモ。

最初、３本くださって、それから５本くださって、、
というふうに芋が、
どんどん増殖していってしまったのです。

ですが、ホラ、葉物野菜と違ってイモ類は
貯蔵がきくので、そのうちに食べたらええがなと
こちらも即断せずに置いておいたのですが、
やはり何事も先延ばしはいけません。

いつの間にか、台所の片隅を占領してしまうことに
なってしまいました。
量としては、サツマイモだけで３キロくらい。

最初は豚汁か天ぷらにでも、と
思っていたのですが、
３キロともなりますと
ちょっとねぇ、という量です。

ええい、ということで土曜日、スイートポテトに
しました。

で、写真なんですが、
それがつくりはじめると
手がベタベタしていますから
いちいちデジカメで撮って、手をまた洗って
それから次の工程へ
なんてちょっと面倒で出来ません。

いつも餅つきや
お赤飯を蒸すときに使う
一升蒸しの蒸し器で芋を蒸します。

蒸した芋は裏ごしにかけます。
こないだの栗ほどの堅さはないので
今度の芋は楽勝です。

裏ごしした芋に、なんとなく
入れたらおいしくなりそうなものを
適当に入れてみました。

とりあえず入れたもの。
砂糖、　バター、　メープルシロップ、　生クリーム、　バニラエッセンス。

レシピなんて、、あはははは。
大体作ってる人間が「ケンチャナヨ（適当で大丈夫！）」ですから
そんな量なんてもう適当です。

それでも３キロの芋と格闘すること半日。

芋の皮を剥いたので３キロのサツマイモも
たぶん２．５キロくらいになったのでは、
と思われます。

出来上がったらとき卵に少しみりんを入れた
ものを塗って、もう一度軽く焼きます。

できまひた。
（もう腕がヘロヘロ）

（北側の部屋でオーブンから出して冷却中　なので光線の具合が
いまひとつです、、。）

出来上がったものは
芋をいただいたそれぞれの家に再び
持っていきました。

中には「加工したこういうのであれば
いくらでも欲しい、、。」とか。（笑）

帰ってきてから
官能検査を実施してみました。

自分で言うのもなんですが
まずまず、おいしかったです。

でもね、腕がヘロヘロになったので、
また作ろうという気には、、
しばらくならない、と思われます。