ちりとてち、のようなもの

ただいまＢＫ（○ＨＫ大阪）でやっております朝の連続テレビ小説、
ごらんになってはりますか？「ちりとて、、」（笑）
朝のテレビ小説やなんて、もうあんなもん、この忙しい時期に
辛気くそうて見てられへんわ、とおっしゃる方もおいでかもしれません。
ですが、映画作ってはる、脚本書いてはる、
というような映画の現場の人からは、存外、あれはよろし、とか
話がようできてる、朝から泣かされた、
というようなおうわさを聞いております。

はてさて。
このドラマのタイトルの「ちりとて、、」ですが、
一体あれは何かご存知ですか？
落語の中では「長崎名物ちりとて、、」と言う名前で
出てまいります。

「え？　長崎名物？　」
「長崎名物と言えば、皿うどんにちゃんぽんに茂木の
びわゼリーにカステラに、佐世保バーガー。」
「あんた、食いもんばっかりやないか。」
「そんなことあれへん。ミワアキヒロ大先生にフクヤママサハルに
サダマサシかて知ってるで。え、、っと、あ、それから。」
「それから何や。」
「えぐざいるで歌、歌うてるかたっぽの子。たかひろくんか、
あの子も長崎や。佐世保言うてたわ。」
「何や、こまかいことよう知ってんなぁ。」
「イケメンはちゃんと覚えてんねん。」
「ハハハハハ。」
「そやけど、ちりとて、、なんて全然あらへんやないか。」
「そんなもの、長崎名物にあるかいな。」
「ないの？　ないのに、長崎名物やなんて。それ人
だましてんのと違うのか？　」
「そやねん。あのな、あの話、最初はご隠居さんの誕生日のお祝いで、
知り合いの人にご馳走する、という話やってん。」
「はぁ。」
「ご隠居さんがいろいろご馳走出してくれんのんを、
その人は目先のきかはるお人でうまいことおべんちゃら言うて、
ご隠居さんを乗せはって。出てくるものおいしい。
いや、これは珍しいものを、長生きできる、というようなことを
次々ご隠居さんに言わはるもんやさかい、ご隠居さん、
すっかりご機嫌ようなってしまいはって
後から後からいろんなもの出してくれてん。」
「あ、ええなぁ。いっぱいごっつぉ食べられて。」
「そやけどな、このご隠居の近所に住んでるやつが、
また、あまのじゃくみたいなヤツでな。ご隠居さんの
出してくれる料理やお酒に
片っ端からケチつける。お酒を出したら、こんな酒、まずいの、
しょっちゅう飲んでるの、とか言うし、うなぎの蒲焼出したら、
うなぎなんか食べ飽きてる、とか言うし。
おべんちゃらのひとつも言うたら、出す方かて、ほんなら、これもお食べ
って出してくれはるのに、まずいの、しゃあないから、もろといてあげるの、
というから、ご隠居さんこんなヤツにメシなんかやってもなぁ、、と思う。
な、人間愛想が大切や。日ごろから愛想ようにしといたら、
あ、アイツに、これ食べさせてやろ、とか言うことになって、
余禄がもらえるやらしれへんのに、片っ端からケチつけるよって、
ご隠居さん、怒ってしまわはった。
で、ご隠居さん、この際や、て考えはってん。
たまたま水屋（食器棚）見たら、豆腐が食べ忘れて、それも
カビが七色に生えてんのがあって。」
「え？　七色のカビの豆腐？」
「その豆腐をな、よくかき混ぜて、わさびを利かせて
梅ぼしを入れて、更にかき回して。」
「うふふふふ。それを、その根性悪に食べさすという算段やな。」
「そうそう。」
「そいつ、しばらく家にこもっていたのに、見栄はって長崎に旅行に
行っていた、と言うさかいに、そいつにそれを食わして反応を見てやろ、と。」
「その七色カビ豆腐、わさび梅干ブレンドを。」
「ただ、名前がないとあかんやろ。それでもっともらしい名前を
つけた。たまたま三味線のお稽古してはった人がいてはったから、
ちりとてち、、とつけてみた。長崎名物ちりとて、、。」
「わーーーー。それで長崎名物が即席に出来た、というわけですか。」
「そうそう。」
「しかし、かびた豆腐ですか？　最近の殺虫剤餃子とええ勝負ですね。」
「まぁなぁ。食べるときは、ように観察してみんと
何たべさせられてるやらわからへん。」
「時にあんた、豆腐食べるか？」
「ひええ、豆腐こわい。」

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今日、久しぶりに栄養士の友達とお昼を一緒に食べた。

その時に、やっぱり食事の話になってさ。

もう何度も食べ物の話は取り上げてきたよね。
ホテルのケーキバイキングのケーキなんて
ほとんど冷凍のものを解凍して出してるだけだし。
回転寿司だって安いところのは、全部冷凍だし。
ケーキだって、冷凍のお寿司だって、銅板の
上に載せておいたら自然解凍できるから。
それを解凍して出しているだけだし。

で、そのケーキはどこで作られているの？
となったら、販売者名・住所は明示するけど
製造場所は書いてなかったりする。
だからホテルなんとかのケーキは
どこかの下請けの工場が作ってる。
そんなことなんて十分ある話で。
だって、ホテルの宴会用のお寿司は
ホテルの近所のお寿司屋さんの出前だからね。今時。
そんなもの、ホテルでなんて作ってません。

だけど、販売者はホテルだからさ。（笑）
製造所は書かなくていいから
どこで作ったのかはわかんない。

みかんジュースだってお話したよね。
運ばれてきたみかんを薬品で皮を溶かして
今度はその薬品を中和させるために、みかんに別の
薬品をぶっかけて中和して。
それを絞ってジュースを作って煮詰めて２００パーセントの
濃縮果汁にして。ドラム缶で屋外に保存して。
夏になったら水で薄めて１００パーセントに戻して出荷する。

栄養士の友達の言ったのは、自分で作らずに外食
をする、というのは、極端に言ったら、食べ物の安全性を求める権限まで
他人任せにしてしまうことになるよ、ということだった。
まぁね。栄養士さんなんて自分で料理を作る、っていうのは
全然苦じゃないから、そこまで言えるのかもしれないけど
自炊が嫌い、っていう人もいるしさ。
仕事の関係で食事の支度なんてなかなかできない、
っていう人だっているし、自分で全部作る、っていうのも
なかなか難しい。（場合だってあるよね。）

とはいえ、自分の口に入れようと
するものについて、よく考えてみるようになる
ええ機会やわ、という話をしていた。

だから、いろいろな種類のものを食べて
リスクを分散させる、のが一番現実的ねぇ、（笑）
というところにやっぱり落ち着いた。

落語に出てきた「ちりとて、、」は食べたくもないけれど、
俺も話をしながら、自分の食べているものを
もうちょっと注意して見なくちゃいけないなぁ、
ということを思った昼の食事だった。

（今日聴いた音楽　One Love Woderful World 歌　平井堅
　2002年）