サンマル○の回転寿司にて

今日は１月１７日。
あの震災の日からもう１２年。
振り返ってみたら、確かにそれだけの歳月は流れている、という
ことになるのだろうけど、月並みな言葉なのだけど実感としては
何だかつい最近のことのように思えて仕方がない。
ちょうど地震の起こる、１０日前に釜山からのフェリーで
着いたのが神戸の港だった。
入国手続きをして上陸して、三宮で久しぶりやなぁ、って思って
ご飯を食べたり、よく行った店でお菓子やパンを買ったのが
俺の大切な思い出の神戸の最後になるなんて、、。
いつもそんなことを憶う。
あのとき亡くなった方、今もその影響を残して
しんどい毎日を送られている方のことを思う。

１４日の日曜日
いとこがやってきて
サンマル○のやってる回転寿司にいこうという。
まだ生ものは主治医のお許しが出ないけど
卵とか、穴子とか、っていうような
調理したネタなら大丈夫だから一緒に行くことにする。

サンマル○って、カフェもやってるけど
回転寿司だってやってる。

最近こういうの多いよね。
伊勢の○福だって、三重県下で
中華のファミレスやってるし、
翻訳業務の会社が、健康食品だのサプリメントだのって
売ってるんだもんね。（○ＨＣって、だいがくほんやく
なんたらの略号だし。）
だからサンマル○が回転寿司やってたって、
大して不思議はない。別にチョコクロワッサンが
皿に載ってまわってるなんていうわけでもないし。（笑）

行ってみたら、すごーい。大盛況。
待ち時間小一時間だって。
受付のお名前盤に名前を書いてしばし待つ。

サンマル○ってファミレスもそうだけど、
ガス○なんかよりは、ちょっと高めの価格設定
だよね。ここもそんな感じ。
普通の回転寿司よりお値段若干高め。
職人さんもいて注文に応じて握っていたし。

ホントに安い回転寿司って職人さんなんかいない。
お寿司は全部冷凍で、それを銅板の上に並べて
自然解凍させたものをバイトくんがお皿にひょいひょい、と
載せてコンベアに。
職人さんがいない。だから人件費はバイトくん程度でよくて
運営コストが安くて済むのだけど。

ようやっとカウンターがあいて名前が呼ばれる。
食べながら、いとこが話をはじめた。
去年の暮れに、いとこの子どもが友達を何人か呼んで
お誕生会をしたのだそうな。いとこが料理を作って
（フライドチキンとか、サンドイッチ、後寒かったから
グラタンとか）出したんだそうな。
そうしたら来てた子どもの一人が「こんなにおいしいグラタンは
今まで食べたことがない。」ってすごく感激したように
言ったんだとか。「別に変わったグラタン違うのよ。
普通にホワイトソースをバターと小麦粉と牛乳で作って
それでかしわ（鶏肉）とかマカロニを入れて作っただけ。」って。
その子に「いつもはどんなグラタンなの？」って聞いたら、
「おかあさんがアルミの容器に入ったの買ってくるの。」って。
「その子にとってみたら、グラタンは家で作るものでは
なくて、出来合いのものを買ってくるもの、という
認識になってしまうんだろうな。」っていとこは言った。

出来合いのものって何かホワイトソースがべたべたしてたり、
水分とソースの固形分が変に分離したような感じになってたり
するもんね。だから、別に普通に作ったグラタンだって
おいしい、っていうことになるのかなぁ。」という話だった。

「だけど、自分の経験の中で、おいしい、って感動した経験
ってすごく大事なような気がする。」と俺は言った。
「まずいもの食べて、これが普通、っていうのも淋しいし。」
「というのか、普通だから、こんなもの、って思ってしまって、
それだけじゃないのかな。」
「そうか、比較するものがないから、気づきもないよね。」っていう話になった。

それって幸せなことなのだろうか？　それとも不幸せなことなのだろうか。

サンマル○のお寿司は、職人さんがいて注文に応じてくれるとか、
ちょっと目先の変わったふうなものを出すとか、っていうこと部分はあったけど、

すし米のお米の味とか、魚の鮮度は
とりたてて、というのでもなく
まぁ、普通、というところだった。
ちょっと目先の変わった、、っていうので人気があるのかなぁ？

（今日聴いた音楽　トロイメライ　ピアノ演奏　クララ・ハスキル
１９５４年　オランダでの録音）